Bagi kamu yang sering membeli daging dalam jumlah banyak, mungkin pernah melihat atau menerima daging dalam kemasan vacuum sealed. Tapi, tahukah kamu kenapa metode ini sangat disarankan, bahkan jadi standar utama di BBF Meat Shop? Ternyata bukan cuma soal tampilan rapi—vacuum sealed punya manfaat besar dalam menjaga kualitas daging BBF.
Pertama, sistem vacuum sealed bekerja dengan cara menyedot udara dari dalam kemasan hingga nyaris hampa udara. Kenapa ini penting? Karena bakteri dan mikroorganisme penyebab pembusukan butuh oksigen untuk berkembang. Dengan menghilangkan udara, kita memperlambat proses oksidasi dan pertumbuhan bakteri secara drastis.
Manfaat kedua adalah menjaga kelembapan alami daging. Tanpa udara, cairan dari daging tidak mudah menguap dan tekstur tetap terjaga. Inilah
Ketiga, vacuum sealed mempermudah penyimpanan dan penataan. Ukuran kemasan yang ramping membuat daging lebih mudah disusun di freezer tanpa memakan banyak tempat. Apalagi jika kamu menyetok dalam jumlah banyak, bentuk kemasan ini akan membantu kamu menyusun berdasarkan tanggal atau jenis potongan.
BBF menggunakan vacuum sealer industri dengan standar food grade dan proses dikontrol ketat oleh tim QC. Setelah dipotong, daging BBF langsung dikemas dan masuk ke cold room, jadi rantai dingin tidak terputus. Ini menjaga daging tetap dalam kondisi terbaik, dari warehouse sampai ke dapur kamu.
Metode ini juga sangat membantu kamu yang ingin meal prep mingguan. Karena daging bisa dibagi ke dalam porsi kecil, lalu tinggal disimpan sesuai kebutuhan. Praktis dan tetap higienis.
Vacuum sealed bukan hanya tren, tapi bagian dari komitmen BBF untuk memberi kamu produk yang segar, higienis, dan tahan lebih lama. Tidak hanya cocok untuk kebutuhan rumah tangga, tapi juga ideal untuk restoran dan usaha katering dalam skala besar.
Karena daging enak bukan hanya soal rasa, tapi juga cara menyimpannya sejak awal.
Salah satu kunci masakan daging yang lezat adalah menggunakan potongan daging yang tepat. Setiap bagian…
Banyak orang menganggap bahwa daging beku pasti kalah kualitas dibandingkan daging segar. Tapi benarkah anggapan…
Menyimpan daging di rumah tidak bisa dilakukan sembarangan. Salah penanganan sedikit saja bisa membuat daging…
Dalam dunia kuliner, waktu adalah segalanya. Katering, restoran, hingga UMKM makanan harus bisa mulai produksi…
Dalam bisnis distribusi daging segar, memiliki stok saja tidak cukup. Yang lebih penting adalah bagaimana…
Dalam dunia distribusi daging segar, tantangan tidak datang hanya dari jadwal rutin. Terkadang lonjakan order…