Banyak orang menganggap bahwa daging beku pasti kalah kualitas dibandingkan daging segar. Tapi benarkah anggapan itu? Faktanya, baik daging segar maupun beku punya kelebihan masing-masing, dan keduanya bisa sama-sama berkualitas jika diproses dan disimpan dengan cara yang benar.
Daging segar biasanya merujuk pada daging yang belum pernah dibekukan. Umumnya, daging jenis ini memiliki tekstur lebih lembut dan warna merah alami yang menarik. Cocok untuk masakan cepat saji seperti tumisan, sate, atau steak yang membutuhkan tingkat kematangan spesifik. Namun, daging segar juga lebih cepat rusak jika tidak segera diolah atau disimpan dengan baik.
Di sisi lain, daging beku adalah daging yang telah melalui proses pendinginan hingga suhunya mencapai di bawah -18°C. Proses ini bertujuan menghentikan pertumbuhan bakteri dan memperpanjang masa simpan. Daging yang beku bisa bertahan hingga berbulan-bulan tanpa kehilangan kandungan nutrisinya. Hal ini sangat membantu untuk kebutuhan stok mingguan atau bulanan, terutama untuk rumah tangga dan bisnis kuliner.
Di BBF Meat Shop, semua daging diproses dengan standar tinggi. Daging beku kami dikemas vacuum sealed dan
Jadi, mana yang lebih baik? Jawabannya tergantung kebutuhan kamu. Kalau ingin langsung dimasak hari itu juga, daging segar bisa jadi pilihan. Tapi kalau kamu ingin menyetok untuk keperluan beberapa hari ke depan, daging yang beku lebih praktis dan tahan lama.
Jika kamu punya ruang freezer dan ingin belanja hemat sekaligus, daging beku sangat cocok. Tapi jika kamu mengutamakan tekstur maksimal dan fleksibilitas langsung olah, daging segar jadi pilihan pas.
Tak kalah penting, perhatikan cara menyimpan dan mencairkan daging agar tetap aman. Kualitas terbaik dimulai dari penanganan yang benar di dapurmu sendiri.
Yang paling penting adalah memastikan sumber daging kamu terpercaya.
Karena daging berkualitas, baik segar maupun beku, berasal dari proses yang terjaga sejak awal.
Menyimpan daging di rumah tidak bisa dilakukan sembarangan. Salah penanganan sedikit saja bisa membuat daging…
Dalam dunia kuliner, waktu adalah segalanya. Katering, restoran, hingga UMKM makanan harus bisa mulai produksi…
Dalam bisnis distribusi daging segar, memiliki stok saja tidak cukup. Yang lebih penting adalah bagaimana…
Dalam dunia distribusi daging segar, tantangan tidak datang hanya dari jadwal rutin. Terkadang lonjakan order…
Dalam industri distribusi daging, pengemasan daging bukan sekadar membungkus produk. Ini adalah titik kritis yang…
Pengiriman daging segar dan berkualitas bukan sekadar soal kecepatan, tapi juga soal kontrol suhu dan…