Banyak keluarga membeli daging dalam jumlah besar, baik untuk stok harian, acara besar, maupun karena memanfaatkan promo paket hemat dari BBF Meat Shop. Pertanyaan umum yang sering muncul adalah: bagaimana cara menyimpan daging di freezer agar kualitasnya tetap baik dalam jangka waktu lama? Menyimpan daging tidak boleh sembarangan, karena kesalahan kecil bisa membuat teksturnya berubah, warnanya pucat, bahkan rasanya hilang. Dengan teknik penyimpanan yang benar, daging sapi segar dapat bertahan lama di freezer tanpa kehilangan nutrisi maupun kualitas rasa. Berikut merupakan tips menyimpan daging yang benar:
1. Pastikan daging segar sejak awal
Kondisi awal daging menentukan ketahanan. Produk BBF Meat Shop diproses halal, higienis, dan melalui rantai dingin sehingga sudah optimal untuk disimpan. Hindari membekukan daging yang sudah pucat atau mengeluarkan aroma tidak sedap.
2. Gunakan kemasan kedap udara
Simpan daging dalam plastik vakum atau bungkus rapat dengan plastic wrap dan masukkan ke wadah kedap udara. Hal ini mencegah “freezer burn”, yaitu kondisi permukaan daging yang kering dan berubah warna akibat paparan udara dingin. Produk BBF sudah dikemas higienis, sehingga konsumen tinggal menyimpannya langsung.
3. Bagi porsi sesuai kebutuhan
Pisahkan daging dalam porsi kecil sesuai kebutuhan harian. Jangan membekukan dalam jumlah besar sekaligus bila tiap kali hanya ingin mengambil sedikit. Dengan porsi terpisah, konsumen tidak perlu mencairkan seluruh stok dan menghindari proses pembekuan ulang yang membuat tekstur cepat rusak.
4. Simpan di freezer dengan suhu stabil
Suhu ideal untuk penyimpanan daging adalah sekitar –18°C hingga –20°C. Pada suhu ini, aktivitas bakteri berhenti total dan kualitas daging tetap terjaga. Pastikan pintu freezer tidak sering dibiarkan terbuka karena fluktuasi suhu akan menurunkan mutu. Konsistensi suhu adalah kunci untuk membuat stok daging BBF tahan lama.
5. Gunakan metode pencairan aman
Ketika akan dimasak, turunkan daging dari freezer ke chiller kulkas semalaman agar mencair perlahan. Alternatif lain gunakan air dingin dengan kemasan kedap untuk mempercepat tanpa merusak kualitas. Hindari mencairkan daging terlalu lama pada suhu ruang karena berisiko bakteri berkembang.
Dengan langkah sederhana ini, stok daging BBF tetap segar, higienis, dan tahan lama. Warna tetap cerah, tekstur tidak mudah hancur, dan rasa gurih alaminya terjaga. Menyimpan daging dengan cara tepat adalah investasi kecil yang membuat keluarga lebih hemat, sehat, dan tenang.
