Shabu shabu adalah salah satu hidangan Jepang paling terkenal di Indonesia. Konsepnya sederhana: potongan daging sapi tipis dicelupkan sebentar ke dalam kuah panas, lalu langsung disantap bersama saus cocol khas seperti goma (saus wijen) atau ponzu (saus jeruk). Namanya sendiri berasal dari bunyi “shabu-shabu” ketika daging digoyang-goyang di kuah panas. Hidangan ini biasanya dinikmati beramai-ramai di meja makan sehingga menghadirkan pengalaman sosial yang hangat, mirip dengan tradisi sukiyaki atau hotpot di Asia.
Rahasia utama kenikmatan masakan ini ada pada irisan daging yang tipis dan segar. Daging Slice BBF adalah pilihan ideal karena dipotong presisi dengan ketebalan konsisten sehingga matang sempurna hanya dalam hitungan detik di kuah panas. Dengan standar halal dan sistem rantai dingin yang dijaga, daging slice BBF tetap merah segar, higienis, dan bebas aroma prengus. Semua ini membuat pengalaman shabu shabu di rumah tidak kalah dari restoran Jepang.
Proses penyajiannya dimulai dengan membuat kuah dasar. Biasanya kuah dibuat dari kaldu daging atau kombu (rumput laut) dengan tambahan bawang, jahe, dan sedikit kecap asin untuk memberi rasa gurih ringan. Kuah ini dididihkan di panci besar di tengah meja. Setiap orang mengambil irisan daging slice BBF, mencelupkannya sebentar ke dalam kuah panas hingga berubah warna, lalu langsung dinikmati. Karena irisan tipis, tekstur daging tetap lembut dan juicy meski hanya dimasak sebentar.
Selain daging, pelengkap lain umumnya adalah sayuran seperti sawi putih, jamur enoki, wortel, dan tahu sutra. Semua bahan ini dimasak bersama kuah sehingga menambah rasa kaya. Setelah sesi makan selesai, sisa kuah yang penuh dengan ekstrak daging dan sayuran biasanya digunakan untuk memasak mi sebagai hidangan penutup.
Keunggulan utamanya adalah proses makan yang interaktif. Semua orang ikut serta, memasak dagingnya sendiri, berbagi saus, dan menikmati kebersamaan. Dengan Daging Slice BBF, keluarga bisa merasakan pengalaman yang sama di rumah tanpa harus pergi ke restoran mahal. Sajian ini juga sehat karena tidak banyak menggunakan minyak, sehingga cocok untuk berbagai usia.
Shabu shabu adalah bukti sederhana bahwa kualitas bahan adalah segalanya. Dengan Daging Slice BBF, hidangan Jepang populer ini bisa dengan mudah menjadi menu akhir pekan spesial yang menghadirkan kehangatan, interaksi, dan rasa autentik.
