Dalam dunia bisnis daging, tidak semua toko bisa disamakan. Ada yang hanya berfokus pada kuantitas penjualan tanpa memperhatikan kualitas penanganan, dan ada pula yang sadar bahwa daging adalah bahan pangan berisiko tinggi sehingga harus dikelola dengan standar modern. BBF Meat Shop memilih berada di kategori yang kedua. Sejak berdiri, kami percaya bahwa higienitas adalah garis pembeda yang menentukan kepercayaan konsumen.
Ketika Anda pergi ke pasar tradisional, sering terlihat daging sapi digantung di udara terbuka. Tanpa pendinginan, tanpa penutup, bahkan terkadang dikerumuni lalat. Kondisi seperti ini membuat konsumen ragu, karena mereka tahu risiko kontaminasi bakteri sangat tinggi. Bandingkan dengan BBF Meat Shop yang mengelola seluruh proses dengan sistematis. Fasilitas pemotongan bekerja sama dengan RPH yang bersertifikasi halal dan SNI. Setelah itu, daging dipindahkan ke workshop yang dilengkapi cold room dengan suhu terkendali dan diawasi ketat setiap hari. Semua ini bukan formalitas, melainkan langkah nyata memastikan keamanan pangan.
Selain fasilitas, BBF mengutamakan sikap profesional SDM. Setiap staf yang menangani daging wajib menggunakan pakaian khusus, masker, hairnet, serta sarung tangan sekali pakai. Peralatan potong terbuat dari stainless steel agar mudah dicuci dan disterilkan. Meja kerja, lantai, dan area penyimpanan rutin dibersihkan dengan desinfektan food grade. Kami juga menerapkan sanitasi berkala dengan jadwal harian, mingguan, hingga bulanan. Standar ini berlaku di semua outlet, sehingga konsumen merasakan kualitas yang konsisten baik di Jakarta pusat maupun cabang lain.
Higienitas dijaga bukan hanya saat pemotongan dan penyimpanan, tetapi juga pada tahap distribusi. Seluruh daging BBF diangkut menggunakan cooler box bersuhu stabil, tidak pernah dibiarkan dalam kondisi terbuka. Saat tiba di outlet, existensi cold chain diawasi oleh tim quality control. Ini artinya, ada pengawasan ganda yang memastikan daging tidak mengalami perubahan suhu drastis.
Mengapa semua detail ini penting? Karena konsumen berhak atas daging yang bukan hanya enak dimakan, tetapi juga aman untuk kesehatan jangka panjang. Higienitas menjadikan BBF berbeda: kami bukan hanya penjual daging, tapi penjaga mutu. Dengan standar tinggi ini, pelanggan tidak hanya membeli daging, melainkan juga membeli keyakinan, kesehatan, dan rasa tenang setiap kali mereka pulang membawa belanjaan dari BBF Meat Shop.
