Di Indonesia, halal bukan sekadar label, melainkan kebutuhan fundamental yang memengaruhi perilaku belanja jutaan konsumen. Dalam industri pangan, terutama daging, sertifikasi halal memainkan peran penting sebagai jembatan antara produsen dan pembeli. Kepercayaan konsumen terhadap produk daging sangat bergantung pada kepastian bahwa produk tersebut terjamin halal, halal secara syariat hingga penanganannya higienis.
Apa sebenarnya yang dimaksud dengan sertifikasi halal? Sertifikasi halal merupakan pengakuan resmi dari lembaga berwenang, yang memastikan bahwa suatu produk telah memenuhi standar kehalalan sesuai syariat Islam. Dalam konteks daging, sertifikasi ini mencakup proses pemotongan hewan, peralatan yang digunakan, kondisi kebersihan lingkungan, serta rantai distribusi hingga produk siap dijual.
Bagi konsumen Muslim, label halal lebih dari sekadar persyaratan agama—ini adalah simbol transparansi. Mereka tahu bahwa makanan yang dikonsumsi tidak melanggar ajaran, sekaligus aman dari sisi kesehatan. Penelitian perilaku konsumen di Indonesia menunjukkan bahwa produk dengan label halal jauh lebih diminati, bahkan ketika harganya sedikit lebih tinggi. Hal ini membuktikan bahwa sertifikasi halal adalah faktor kepercayaan utama.
Dari sisi produsen, sertifikasi halal adalah strategi bisnis. Dengan memiliki label halal, brand dapat memperluas pasar, bukan hanya di Indonesia, tetapi juga ke negara-negara mayoritas Muslim lain seperti Malaysia, Brunei, hingga kawasan Timur Tengah. Di era perdagangan global, sertifikasi halal bahkan menjadi syarat masuk distribusi internasional.
BBF Meat Shop sejak awal memposisikan diri sebagai butchery modern yang mengutamakan sertifikasi halal. Nomor sertifikat BPJPH yang menyertai produk bukan sekadar formalitas, tetapi jaminan kepercayaan. Proses penyembelihan dilakukan oleh juru sembelih yang terlatih, metode pemotongan mengikuti syariat Islam, dan setiap tahap pengolahan dipantau untuk memastikan tidak terjadi kontaminasi. Transparansi ini membuat konsumen merasa tenang memilih BBF sebagai penyedia daging harian mereka.
Lebih jauh lagi, edukasi soal halal juga penting. Generasi muda, terutama konsumen milenial dan Gen Z, cenderung kritis dan ingin mengetahui asal-usul produk. Dengan sertifikasi halal, BBF tidak hanya memberi label, tetapi juga narasi keamanan dan etika, sehingga produk bukan hanya sekadar daging segar—melainkan representasi nilai.
Kesimpulannya, sertifikasi halal bukan hanya regulasi, melainkan fondasi kepercayaan. Dalam industri pangan, khususnya daging, sertifikat halal adalah investasi yang menjamin loyalitas konsumen jangka panjang.
