Dalam bisnis daging segar, kualitas bukan hanya ditentukan dari pemilihan bahan, tapi juga dari bagaimana produk itu disimpan dan dikirim. Di BBF, menjaga kualitas daging bukan sekadar slogan, tapi proses yang melibatkan banyak detail dari hulu ke hilir—mulai dari gudang hingga sampai ke dapur pelanggan.
Semua daging yang masuk ke gudang BBF telah melalui proses penyembelihan yang halal, kemudian langsung disimpan dalam cold room bersuhu -20°C atau lebih rendah. Proses ini penting untuk menghentikan pertumbuhan bakteri dan menjaga tekstur alami daging tetap utuh. Setiap produk diberi label batch dan dicatat dalam sistem agar bisa ditelusuri kapan pun dibutuhkan.
Setelah itu, daging
dipotong sesuai permintaan pelanggan oleh tim profesional. Potongan dilakukan di area steril dengan alat yang dibersihkan secara berkala, lalu dikemas menggunakan vacuum sealer. Pengemasan ini menjaga kesegaran, mencegah kontaminasi, dan memperpanjang umur simpan tanpa bahan pengawet. Semua paket lalu disimpan kembali dalam freezer atau cold storage hingga waktunya dikirim.
BBF memiliki armada pengiriman dengan box pendingin khusus. Artinya, daging tidak pernah terpapar suhu ruang selama proses pengiriman. Baik dikirim ke rumah tangga, restoran, atau katering—daging tetap tiba dalam keadaan segar dan aman. Setiap kendaraan juga dipantau suhu dalamnya selama perjalanan untuk memastikan cold chain tidak terputus.
Kami juga memiliki checklist internal untuk memastikan bahwa produk yang keluar dari gudang telah melalui proses pengecekan kualitas dan suhu yang ketat. Ini bukan hanya menjamin keamanan makanan, tapi juga membangun kepercayaan jangka panjang dari pelanggan.
Tak hanya itu, kami juga memberikan pelatihan berkala kepada tim gudang agar setiap proses tetap sesuai standar mutu terbaik dan tidak ada kompromi dalam pengendalian kualitas.
Proses ini adalah komitmen BBF agar pelanggan selalu menerima daging dalam kondisi terbaik. Tidak hanya segar, tapi juga aman, higienis, dan bisa langsung dimasak tanpa perlu khawatir kualitas menurun. Inilah yang membuat pelanggan tetap setia dan percaya.
Karena kualitas daging bukan hanya soal rasa, tapi soal bagaimana kamu menjaganya sejak awal.
