Pho adalah salah satu kuliner paling terkenal asal Vietnam yang kini mendunia, bahkan jadi ikon nasional. Hidangan ini sederhana namun penuh citarasa: mangkuk besar berisi kuah kaldu bening yang wangi, mi beras halus, serta potongan daging sapi tipis yang empuk. Rasa segar dan ringan dari pho membuatnya berbeda dengan banyak sup daging lainnya. Untuk menghasilkan kuah sedalam itu, potongan daging yang digunakan harus tepat. Sandung Lamur BBF menjadi pilihan ideal karena kaya kolagen dan sedikit lemak, sehingga kuah pho terasa gurih alami, bening, dan menenangkan.
Proses pembuatan pho tradisional Vietnam memakan waktu cukup panjang. Sandung lamur BBF direbus bersama tulang sapi selama beberapa jam. Dalam proses itu, kolagen dari lamur perlahan larut, membuat kuah kaya rasa tanpa perlu tambahan penyedap. Kuah pho khas menggunakan rempah-rempah seperti kayu manis, bunga lawang, kapulaga, jahe bakar, serta bawang merah bakar. Inilah yang memberi aroma khas unik pada kuah pho, perpaduan antara gurih dan harum rempah.
Setelah kuah siap, daging sandung lamur BBF yang sudah empuk dipotong tipis-tipis. Potongan daging disajikan di atas mi beras (rice noodles) bersama taburan tauge, daun ketumbar, daun basil, jeruk nipis, dan cabai segar. Tambahan saus hoisin atau sambal Sriracha semakin menonjolkan karakter pho yang hangat, sederhana, namun kompleks rasanya.
Kelebihan menggunakan Sandung Lamur BBF dibanding daging biasa adalah kualitas higienis dan konsistensinya. Dengan sistem rantai dingin, lamur tetap segar tanpa bau prengus, sehingga kuah pho yang dihasilkan lebih bersih dan alami. Kolagen yang melekat pada bagian lamur membantu menciptakan kuah bening gurih tanpa perlu lemak berlebihan.
Pho sering digambarkan sebagai comfort food masyarakat Vietnam, mirip dengan sop buntut atau rawon bagi orang Indonesia. Menghadirkannya di meja makan keluarga menggunakan bahan BBF berarti menyajikan bukan hanya makanan, tetapi juga pengalaman kuliner lintas budaya.
Dengan Sandung Lamur BBF, siapa pun bisa menghadirkan pho yang autentik di rumah. Kuah aromatik, mi ringan, dan daging sapi empuk berpadu dalam harmoni. Mangkok pho hangat tidak hanya cocok untuk makan siang ringan, tetapi juga sempurna untuk makan malam keluarga ketika ingin sesuatu yang sehat, segar, dan kaya rasa.
