Sengkel BBF, Potongan Serbaguna untuk Masakan Rumahan yang Kaya Tekstur

Sengkel dikenal sebagai salah satu potongan daging sapi yang punya karakter unik—kenyal, berserat, dan kaya jaringan kolagen. Banyak orang mengira daging ini hanya cocok untuk sop atau soto, padahal sebenarnya potongan ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, baik yang berkuah maupun kering. Di BBF Meat Shop, sengkel tersedia dalam potongan siap masak, cocok untuk dapur rumahan maupun dapur usaha.

Potongan ini berasal dari bagian betis sapi, yang punya kombinasi ideal antara otot dan urat. Saat dimasak lama, kolagen yang terdapat di dalamnya akan meleleh menjadi gelatin alami, memberi tekstur lembut dan rasa gurih alami. Inilah yang membuat sengkel cocok untuk semur, garang asem, sop bening, hingga tongseng. Tapi nggak berhenti di situ.

Sengkel juga bisa kamu gunakan untuk membuat masakan kering seperti semur kering, oseng sengkel pedas, atau bahkan dendeng urat. Tekstur kenyalnya jadi daya tarik tersendiri karena memberi gigitan yang berbeda dari potongan daging biasa. Dengan teknik memasak yang tepat, kamu bisa menghasilkan masakan yang kaya rasa dan tetap empuk walau dimasak lama. Bahkan beberapa resep modern seperti beef stir-fry dengan bumbu Asia juga cocok menggunakan sengkel sebagai bahan dasar.

Menariknya, saat dimasak dengan bumbu manis atau pedas, urat-urat dalam sengkel menyerap rasa lebih kuat, menciptakan sensasi chewy yang bikin nagih. Banyak pelanggan BBF menggunakan sengkel sebagai bahan utama untuk menu spesial akhir pekan karena rasanya yang beda dari potongan lain.

Di BBF, daging dipotong presisi dan dikemas vacuum sealed agar tetap higienis dan awet saat disimpan. Kamu bisa menyimpannya di freezer sebagai stok harian dan langsung pakai kapan saja tanpa harus defrost terlalu lama. Cocok untuk ibu rumah tangga, pemilik katering, hingga resto yang ingin menyajikan menu daging berkarakter.

Sengkel adalah pilihan daging yang kaya tekstur, serbaguna, dan bisa menambah variasi hidangan keluarga.
Yuk, masak lebih kreatif dengan daging BBF Meat Shop yang berkualitas dan mudah diolah!