Menyimpan daging di rumah tidak bisa dilakukan sembarangan. Salah penanganan sedikit saja bisa membuat daging cepat rusak, berubah warna, berbau tidak sedap, bahkan memicu kontaminasi bakteri berbahaya. Supaya daging tetap segar dan aman dikonsumsi, kamu perlu tahu cara menyimpannya dengan benar—baik untuk kebutuhan harian maupun stok jangka panjang.
Langkah pertama adalah segera simpan daging setelah diterima. Jangan biarkan daging terlalu lama di suhu ruang. Jika kamu belanja dari BBF Meat Shop, daging sudah dalam kemasan vacuum sealed dan disimpan di suhu rendah saat pengiriman. Jadi saat tiba, kamu bisa langsung menyimpannya ke dalam kulkas atau freezer tanpa perlu memindahkannya dari kemasan.
Untuk penyimpanan jangka pendek (1–2 hari), kamu bisa simpan daging di chiller dengan suhu sekitar 0–4°C. Pastikan daging diletakkan di rak bawah agar tetesannya tidak menetes ke bahan makanan lain. Sedangkan untuk penyimpanan lebih dari 3 hari, masukkan ke dalam freezer dengan suhu di bawah -18°C. Dalam kondisi ini, daging bisa bertahan hingga berbulan-bulan tanpa kehilangan nutrisi dan tekstur.
Jika kamu membuka kemasan vacuum sealed, simpan daging dalam wadah tertutup atau bungkus ulang dengan plastik food grade sebelum dimasukkan ke kulkas. Hindari menyimpan daging dalam kondisi terbuka karena ini memicu kontaminasi silang dan mempercepat pembusukan.
Satu tips tambahan: jangan membekukan daging yang sudah dicairkan lebih dari sekali. Ini bisa menurunkan kualitas dan memicu pertumbuhan mikroorganisme. Karena itu, sebaiknya simpan daging dalam porsi kecil agar mudah diambil sesuai kebutuhan.
Kamu juga bisa memberi label pada kemasan daging dengan tanggal pembelian atau tanggal kedaluwarsa. Ini membantu kamu melacak berapa lama daging sudah disimpan dan mencegah penggunaan yang terlalu lama. Langkah kecil seperti ini sangat penting untuk keamanan keluarga.
Dengan menyimpan daging dengan cara yang benar, kamu bisa menjaga kualitasnya dan membuat masakan jadi lebih maksimal.
Daging segar dan higienis di rumah dimulai dari cara penyimpanan yang cermat dan bertanggung jawab. Ayo order daging segar di BBF Meat Shop!
