Diet sehat bukan berarti menghindari daging. Justru, daging sapi dapat menjadi sekutu utama dalam program penurunan berat badan maupun menjaga berat ideal, asalkan dipilih potongan yang tepat dan diolah secara bijak. Konsep meal prep low fat membantu pelaku diet mengatur menu secara konsisten, hemat waktu, dan sesuai dengan kebutuhan kalori harian.
Mengapa daging sapi cocok untuk diet?
Protein dalam daging memberikan rasa kenyang lebih lama dibandingkan makanan tinggi karbohidrat sederhana. Rasa kenyang ini membantu menekan keinginan ngemil berlebihan, sehingga asupan kalori lebih mudah dikontrol. Selain itu, protein berkualitas dalam daging sapi mendukung pemeliharaan massa otot—penting agar metabolisme tubuh tetap aktif walau asupan kalori dikurangi.
Potongan rendah lemak untuk meal prep diet:
- Tenderloin (has dalam): Teksturnya empuk, rendah lemak, cocok untuk dipanggang tipis atau ditumis ringan.
- Sirloin tanpa lemak: Memiliki keseimbangan rasa dan kesehatan, dengan lapisan lemak minimal bila dibersihkan.
- Top round atau sengkel tanpa lemak: Cocok untuk sup diet karena lemak bisa lebih mudah dipisahkan saat dimasak berkuah.
Dengan potongan ini, meal prep dapat diatur menjadi menu rendah lemak yang tetap memuaskan.
Strategi meal prep low fat:
– Masak sekaligus porsi besar di akhir pekan, lalu bagi ke dalam wadah sekali makan.
– Gunakan teknik memasak sehat seperti kukus, rebus, atau panggang tanpa minyak berlebih.
– Kombinasikan daging dengan sayur berlimpah dan karbohidrat kompleks (ubi, kentang, nasi merah).
Hasilnya adalah meal prep yang tidak hanya rendah kalori, tetapi juga tinggi nutrisi.
Selain itu, penggunaan daging segar dari BBF memastikan kualitas lebih terjaga. Karena meal prep biasanya disimpan 2–3 hari, penting untuk memastikan bahan utamanya higienis sejak awal. Rantai dingin BBF di bawah -20°C menjaga tekstur daging tetap baik walau disimpan untuk beberapa kali pemanasan.
Banyak orang berhenti diet karena bosan dengan menu serba sayur atau rasa yang kurang memuaskan. Dengan meal prep berbasis potongan daging rendah lemak, program diet terasa lebih realistis, tidak menyiksa, dan bisa dijalani jangka panjang.
