Buat kamu yang sering masak daging tapi belum tahu perbedaan antar potongannya, saatnya kenalan lebih dekat dengan berbagai jenis potongan daging sapi. Tiap potongan punya karakteristik sendiri—dari segi tekstur, lemak, dan kelembutan—yang akan memengaruhi hasil akhir masakanmu. Pilihan daging yang tepat bisa bikin rasa masakan jauh lebih enak dan empuk tanpa usaha ekstra.
Beberapa potongan yang sering kamu temui antara lain tenderloin, sirloin, topside, brisket, chuck, dan short plate. Tenderloin adalah bagian paling empuk, cocok untuk steak premium. Sirloin sedikit lebih bertekstur dan cocok buat steak rumahan atau grill. Topside adalah potongan rendah lemak dari bagian paha belakang, ideal untuk semur, sop, atau rendang yang dimasak lama agar empuk.
Lalu ada brisket, bagian dada sapi yang mengandung lemak dan jaringan ikat. Cocok banget buat rendang, tongseng, atau daging lapis karena setelah dimasak lama akan jadi super lembut. Chuck dan short plate punya tekstur lebih kenyal, cocok untuk barbeque, yakiniku, atau daging bakar bergaya Korea dan Jepang. Kalau kamu suka praktis, daging giling juga jadi andalan untuk masakan anak-anak, bolognese, atau burger.
Dengan tahu jenis-jenis potongan ini, kamu bisa lebih percaya diri memilih daging yang pas buat resep favoritmu. Nggak lagi asal beli dan berakhir dengan daging yang keras atau bumbu yang nggak meresap. Di BBF Meat Shop, semua potongan daging sudah disiapkan secara presisi dan dikemas vacuum sealed, jadi kamu tinggal masak tanpa ribet.
Selain itu, kamu juga bisa konsultasi dengan tim BBF soal potongan mana yang cocok untuk menu yang ingin kamu buat. Jadi, pengalaman masakmu jadi lebih menyenangkan dan hasil masakan lebih maksimal. Cocok untuk ibu rumah tangga, pemula, bahkan pelaku usaha kuliner yang butuh kualitas konsisten.
Masak yang lebih enak dimulai dari bahan yang tepat.
Kenali potongan daging sapi favoritmu dan temukan semua variannya di BBF Meat Shop. Yuk order daging di BBF Meat Shop sekarang!
