Konsep meal prep sering dianggap lebih cocok untuk individu sibuk atau pekerja kantoran. Padahal, meal prep juga sangat berguna untuk keluarga, terutama dalam mengatur anggaran dapur. Dengan strategi cerdas, 1 kilogram daging sapi segar dapat diolah menjadi 5 menu berbeda, sehingga kebutuhan protein keluarga tercukupi dengan hemat.
Persoalan utama keluarga adalah efisiensi. Sering kali, membeli daging untuk sekali masak terasa mahal. Namun dengan teknik meal prep keluarga, satu kilogram daging bisa dibagi ke dalam porsi kecil yang masing-masing dipadukan dengan bahan lain. Hasilnya, lauk lebih variatif dan pemenuhan gizi tetap optimal.
Ide pembagian meal prep keluarga hemat:
- 250 gram untuk tumisan cepat – Daging dipotong tipis untuk diolah dengan sayuran seperti buncis atau brokoli. Satu porsi ini bisa cukup untuk 3–4 orang.
- 200 gram untuk sop bening – Potongan kecil daging direbus bersama wortel, kentang, dan daun bawang. Hasilnya bukan hanya protein, tetapi juga kuah bergizi yang mengenyangkan.
- 200 gram untuk olahan daging giling – Bisa dibuat jadi bakso mini atau bola daging sederhana yang disukai anak-anak. Praktis untuk bekal sekolah.
- 200 gram untuk semur ringan – Potongan kecil dimasak dengan kecap dan rempah, lalu disimpan sebagai stok lauk tengah minggu.
- 150 gram untuk topping – Daging dicincang halus untuk dijadikan topping nasi goreng atau mie keluarga, sehingga lebih ekonomis tanpa terasa “kurang daging.”
Dengan model pembagian ini, satu kilogram daging bisa menghasilkan variasi menu selama hampir seminggu. Keluarga tidak bosan, biaya lebih terkendali, dan waktu masak lebih efisien karena sebagian bahan sudah disiapkan dalam sekali sesi.
Mengapa meal prep hemat perlu bahan berkualitas?
Karena daging akan disimpan beberapa hari, kualitas awal harus terjamin. BBF Meat Shop memastikan hal ini dengan sertifikasi halal BPJPH, cold chain di bawah -20°C, serta higienitas dari pemotongan hingga outlet. Dengan daging segar, menu yang dibagi ke porsi kecil tetap aman meski disimpan 2–3 hari di kulkas.
Meal prep keluarga hemat adalah strategi dapur cerdas: bukan sekadar penghematan biaya, tetapi juga cara untuk membangun pola konsumsi sehat dan bervariasi. Pada akhirnya, keluarga mendapatkan gizi seimbang, variasi menu, dan efisiensi tanpa harus berkompromi soal kualitas.